Clorură de var

Clorura de var, cunoscută și sub numele de calciu clorură, este un compus anorganic cu o serie de aplicații în industria alimentară. Este adesea folosită în producția de brânzeturi, unde joacă un rol crucial în coagularea proteinelor, facilitând astfel formarea brânzei. 

În plus, datorită proprietăților sale de conservare, este utilizată ca agent de conservare în produse precum murăturile, ajutând la menținerea crocanței legumelor și prevenind descompunerea acestora. De asemenea, poate fi adăugată în băuturi și sosuri pentru a regla pH-ul și a oferi un gust ușor sărat.

Solicită ofertă

Consultanții noștri stau la dispoziție pentru oferte personalizate